炒米的做法大全家常 炒米的做法大全家常做法

本篇文章给大家谈谈鲢鱼火锅的鲢鱼家常做法，以及鲢鱼火锅的火锅家常做法大全对应的知识点 ，文章可能有点长，家大全但是法鲢希望大家可以阅读完 ，增长自己的鱼火知识，最重要的家常是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的做法问题
，不要忘了收藏本站喔。鲢鱼

本文目录

1. 过江魚火锅怎样做
2. 鱼头千张火锅的火锅家常做法
3. 鲢鱼火锅怎么做好吃

过江魚火锅怎样做

1  、鲫鱼去鳞、家大全鳃，法鲢剖腹去内脏后洗净，鱼火在鱼身两面各立划几刀；

2 、家常泡青菜切成1 、做法5厘米长的鲢鱼细丝；

3、泡辣椒 、姜 、蒜剁细末，葱切成细花；

4、炒锅置旺火上，放入菜；

5 、油烧热，放入鲫鱼炸约3分钟至两面略黄，滗去部分油 ，锅内留油约100克
，将鱼推到锅边，下泡辣椒、姜、蒜 、醒糟汁、葱煵出香味；

6、再依次放入料酒
、酱油  、汤等，鱼推回锅中，用中火烧沸；

7 、放入泡青菜烧约10分钟；

8
、待鱼入味后捞起装入盘内
，锅内放葱花、香油；

9、最后用淀粉勾薄芡后 ，将汁浇在鱼上即可。

鱼头千张火锅的家常做法

食材：1个鲢鱼头、250g豆腐、3张千张、10g生菜、适量油、适量盐、5g胡椒粉
、5个辣椒
、5个蒜瓣
、适量葱姜、6个红枣 、15g番茄、10g胡萝卜、适量鸡精、适量料酒、60g火锅底料 、10粒枸杞
。1、准备好所有的食材 。2 、鱼头洗净放入不粘锅煎至两面金黄关火。3、汤锅加热放入葱姜。4、再放入半个鱼头。5
、冲入适量的开水。6、加少许白酒煮至鱼塘奶白，加盐，胡椒粉调味成为白汤备用 。7、准备好红汤的调味料。8 、锅中油烧热放入火锅底料炒出香味。9 、再放入葱姜蒜辣椒爆香。10 、加入适量清水，料酒 、盐、白糖 。11、煮上5分钟出香加入鸡精
。12、放入另外半个鱼头煮上5分钟。13、然后把红汤和白汤分别盛入鸳鸯火锅中
，加入红枣 ，胡萝卜片，番茄片
，枸杞。14、随酒精炉和配菜一起上桌边煮边加入配菜。

由于火锅方便一锅底味 ，咸，淡，鲜 ，麻，辣，酸自调和休闲等特点深受大众及家庭喜爱，特别是麻辣火锅现在市场包装底料品种齐全人多 ，人少自调料包更加始家庭制作方便实用
。

家庭火锅菜品配制一般比较随意和灵活多变大至分为海鲜类，肉类 ，冻品类，水发类，蔬菜类。

海鲜类，蟹，虾，鲜鲍，圣子皇，扇贝，文哈等

肉类
 ，牛肉，午歺肉，火腿肠，肉元 
，鸭掌，兔心。鲜鸭肠等
。

冻品类
，尤鱼卷 ，海味元子 
，冻鸡中翅，蟹柳棒等  。

水发类 ，水发毛肚 ，水发黄喉 ，水发尤鱼，水发诲带 ，水发天堂脆，水发马铃薯宽粉等。

蔬菜类 ，以当地季节蔬菜为主。

菌类：金针菇、木耳  、蘑菇

鲢鱼火锅怎么做好吃

食用材料：胡子鲢鱼300克、大蒜10瓣
、黄豆酱30ml、香辣酱15ml 、料酒30ml、葱2根 
、姜5片 、胡萝卜1根、洋葱1个。调料：酱油30ml 、白糖8克、白胡椒8克。

做法：1、鲢鱼切成3厘米见方的块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成片备用
。汤锅中加入水 ，烧开后加入15ml料酒
，2小段葱  ，然后放入鲢鱼 ，用漏勺轻轻划散，看到鲶鱼肉质变色，水里慢慢有浮沫出现时
，将鲶鱼捞出用清水洗净；

2 、炒锅中加入适量油烧到3成热 ，放入葱、姜 、大蒜炒出香味 ，然后放入胡萝卜，一半洋葱也炒出香味；

3、然后放入黄豆酱 、香辣酱 ，用小火煸炒出红油。放入焯烫过的鲶鱼，淋入料酒  ，依次放入酱油 、白糖炒至鲶鱼变色；

4、加入清水，没过材料1/2处即可 ，加盖用中火炖10分钟 ，直到鱼肉变熟
，胡萝卜软烂即可 ，食用前撒上白胡椒即可 。

END ，本文到此结束
，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！